咖喱鸡饭的做法，咖喱鸡饭的做法大全家常

咖喱鸡饭的做法，咖喱鸡饭的做法大全家常

.为了制作一锅美味的咖喱鸡饭，首先需要准备以下食材：鸡腿肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，咖喱块或咖喱粉2汤匙，椰奶200毫升（可选），蒜2瓣，生姜1块，盐适量，糖少许，植物油适量，清水适量，白米饭适量。

.将鸡腿肉用清水洗净，浸泡2小时以去除血水，这样烹饪出的鸡肉更加鲜美。浸泡后，将鸡腿去骨，切成小块备用。

土豆和胡萝卜处理

.土豆去皮，切成小块，这样可以保证土豆在烹饪过程中更加容易入味。胡萝卜同样去皮，切成与土豆大小相似的丁。

.洋葱切丝或切块，洋葱的香味是咖喱鸡饭的灵魂，因此处理时要细心。

.将切好的鸡腿肉用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味，口感也更加嫩滑。

.热锅冷油，放入腌制好的鸡肉丁，用中火翻炒至变色，然后盛出备用。

.锅中留底油，加入洋葱丝和蒜瓣、生姜炒香，然后放入土豆块和胡萝卜丁，继续翻炒均匀。

.将咖喱块或咖喱粉放入锅中，加入适量的清水，用中火煮至咖喱完全溶解。

加入鸡肉和椰奶

.将炒好的鸡肉重新放入锅中，加入适量的椰奶（如果使用），这样可以使咖喱鸡饭更加浓郁。

.继续煮煮，让咖喱汁收浓，此时可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。

.在另一个锅中煮好白米饭，将煮好的咖喱鸡饭浇在米饭上，搅拌均匀即可。

.一锅色香味俱全的咖喱鸡饭就完成了，金黄的米饭上铺满了鲜嫩的鸡肉和香浓的咖喱，让人食欲大增。

通过以上详细的步骤，即使是烹饪新手也能轻松制作出美味的咖喱鸡饭。咖喱鸡饭不仅美味，而且营养丰富，是一道适合全家人的家常菜。