白菜炖豆腐的做法,家常白菜炖豆腐的做法
股票基金 2025-02-04 13:46:30
白菜炖豆腐：家常美味，营养满分
白菜炖豆腐，一道简单却营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合忙碌的日常。以下，我们就来详细讲解如何制作这道美味的白菜炖豆腐。
1.准备材料
我们需要准备以下材料：
白菜：400克，清洗干净后切成段。
豆腐：500克，切成小块，放入沸水中煮至浮起后捞出。
葱姜：共30克，切成末。
植物油：50克。
调味料：盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克。2.烹饪步骤
2.1处理豆腐与白菜
-将豆腐冲洗一下，切成块状备用。 将白菜洗净切成小块备用。
2.2热锅凉油
-在锅中加入适量的植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
2.3煎豆腐
-将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，这样可以使豆腐更加入味。
2.4翻炒白菜
-放入白菜茎轻轻翻炒片刻，加入适量的盐和生抽调味。
2.5加入豆腐与调味料
-把煎好的豆腐块放入锅中，加入适量的水，使汤汁没过豆腐和白菜。 加入准备好的调味料，包括盐、味精、大葱、姜和鸡精。
2.6炖煮
-将锅置于旺火上，炖至白菜和豆腐块融为一体，汤汁浓稠。
2.7出锅
-撒入适量的味精和鸡精，搅拌均匀后即可出锅。
3.小贴士
-豆腐在煮的过程中要小心翻动，以免煎焦。
白菜不宜煮得过软，保持一定的脆度会更好吃。
根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。4.营养价值
白菜炖豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒的功效，非常适合家庭日常食用。
通过以上步骤，一道美味的白菜炖豆腐就可以轻松上桌了。这道菜简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴。